专家表示，想要高产栽培，培养优良菌种，需配制和准备适宜的培养基，在适宜季节和场所人工接种，调节适宜的环境条件，防治病虫害和杂菌，需注意以下几点：

　　1、适当施肥。因没有叶绿素，食用菌不能制造有机物供养自身，必须从其他生物或生物遗体或排泄物中吸取现成的养分，常用培养基有植物秸秆、牲畜粪便、树干等。首先，施肥方法和浓度要适当，可采用喷施、浸泡或灌穴方式添加营养液，浓度根据培养料的含水量而定:培养料含水量较高,要提高营养液的浓度,减少用水量,且添加后要加大通风量，反之，则应降低营养液的浓度,增加用水量；其次，交替使用多种营养液,保障生长所需的营养全面又合理；再次，气温达20℃以上时,菌丝难以形成优质的子实体,除高温型食用菌品种外,可不添加营养液。

　　2、发菌期需加强管理。调节好发菌温度，大多数品种在发菌期的温度宜控制在20～26℃，草菇的发菌宜在30～32℃；控制房内空气湿度在55%～65%；发菌期间应有排风扇定时在发菌房内通气换风，确保菇房氧气量充足；发菌袋要排放整齐，接种口朝上；接种3天后要开始检查菌种的萌发和污染情况，有污染的菌袋要及时清除，不能留在发菌房，以免污染环璄，增加污染率。

　　3、预防病虫害。因原料中有活虫或虫卵，不能直接进行生料播种，要发酵处理后再用，最好采取熟料栽培或制种。建议同一菇房、同一品种、同期播种、出菇，便于管理并防治病虫危害。在保证正常出菇的条件下，适当降低菇房内的温度、增加通气量、有助于减少病虫菌生存条件。采菇后及时清理残菇、断根、污染菌袋，保持菇房清洁，降低病虫滋生条件。